真空熱泵蒸發器利用真空泵使系統保持高真空狀態，從而使料液沸騰的溫度降低到35-40°C之間，進而增加傳熱效率及蒸發效果。

  真空熱泵蒸發器利用熱泵技術的空氣能提供蒸發所需的熱量及蒸汽冷凝所需的冷量，一端輸出熱媒，另一端輸出冷媒，充分利用空氣本身所攜帶的平衡能量，并不需要像傳統蒸發設備那樣需要額外的能源補充，所需的能耗也只是用來驅動壓縮機運行的電能，最大限度的實現了節能目的。